不带壳的生蚝肉怎么做好吃_带壳生蚝的清洗方法

1、清洗复牡蛎时，最好戴乳胶制手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。

2、生蚝即牡蛎（oyster），是所有食物中含锌最丰富的。

3、每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。

(资料图片)

4、动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

5、在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

6、蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

7、食用禁忌牡蛎，又称为“海里的牛奶”。

8、其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。

9、食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。

10、它是难得的美容圣品。

11、但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。

12、因其含有两种破坏力极大的病原体：罗病毒和霍乱弧菌。

13、诺罗病毒可能引起胃肠炎。

14、霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。

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