【世界新要闻】做卤水是用香菜籽好还是芹菜籽好?
2023-05-13 21:28:49
来源：南方养生网
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卤水中香菜籽好,还是芹菜籽好?
第一点:
卤水中香菜籽用的比较普遍,香菜籽优!
第二点:
芹菜籽也可以加入卤水中,因为根据卤的原材料而改变,达到芳香口感为佳!
第三点:
卤水中的香料本身是由多种香料组成的<复合型香料>如同炒菜中的麻辣味一样,单一的麻辣味只有麻和辣,但是加入其他的辅料就提升到麻辣鲜香等多种复合味型,卤水中不但要加入天然香料,还可以加入天然的香菜.胡萝卜,芹菜,红洋葱等蔬菜,溶入多元素复合香料之中,熬出特色复合型天香卤水,可做万能卤水!
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